De oogstperiode
situeert zich tussen half juli en begin september. Er zijn grote verschillen in afrijping tussen de verschillende rassen aangepast aan ons klimaat. Daarnaast zijn de groeivoorwaarden sterk jaarafhankelijk.
Voor quinoa kan een klassieke maaidorser worden ingezet, met een maaibord zoals dat ook gebruikt wordt voor tarwe en gerst. De maaibalk moet van hoogte net onder de laagste pluimen maaien. Zo gaat er geen quinoa verloren. Maai ook niet lager dan nodig want dan gaan er meer stengeldelen en onkruidplanten mee de maaidorser in. Dit vervuilt onnodig de quinoaoogst.
De dorser moet goed afgesteld worden zodat niet te veel quinoazaden samen met het stro op het veld terechtkomen. Het geoogste zaad bevat veel onzuiverheden zoals stukjes stro, kaf en eventueel onkruidzaden. Het vochtgehalte van het graan + onzuiverheden bedraagt meestal meer dan 20%. Dit is te hoog om zonder droging te bewaren. Het drogen moet zo vlug mogelijk gebeuren.
De stro-opbrengst, gemeten in de proeven op het ILVO, bedroeg gemiddeld 3 tot 4 ton/ha. Het stro is zeer hard en te vergelijken met koolzaadstro.
Na het drogen van het zaad en de onvermijdbare onzuiverheden kan men door weging de bruto-opbrengst per hectare bepalen.
Het opschonen
van het zaad is noodzakelijk om aan de hoge eisen van het quinoazaad voor menselijke consumptie te voldoen. Men rekent dat de netto-opbrengst ongeveer 70-75% is van de bruto-opbrengst. Dit is echter sterk afhankelijk van de instelling van de maaidorser en van de zaadkwaliteit (o.a. kleuruniformiteit).
De opbrengst
van quinoapercelen is zeer uiteenlopend en varieert zowel onder gangbare als onder biologische teeltomstandigheden tussen 0,5 en 4,5 ton/ha.
Geen opslag van quinoa: na het dorsen kunnen de op de grond gevallen zaden nog in het najaar kiemen want zij hebben geen kiemrust. Zowel in het najaar als na de winter is op de proefpercelen van ILVO en Inagro geen opslag gezien en stelde dit verder geen probleem.
Naoogstprocessen komen bij nieuwe teelten nog te weinig onder de aandacht. Daarom slaan de projecten QUILO en KIK-LOVE de handen in elkaar samen met Land, Farm & Men.
